难忘牵肠挂肚的艳遇

　　独自一人游历狮城，无论是旧爱如星洲米粉、炒稞条，新欢如黑椒炒蟹、亚坤烘吐司，寻常人家的司空见惯，在作为游客的我的嘴里，都像是一次次味蕾的艳遇。

　　在我眼中，高级场所如文华、莱佛士大酒店的“金枝玉叶”固然可喜，但横街串弄偶尔邂逅的“小家碧玉”，却也有一番道不尽的惊喜趣味。若能在最合情合理的地方品尝到最出乎意料的美食，则最让我欣喜若狂，日后惦记起来，难免牵肠挂肚，脑里的美味回忆，简直可以嚼进嘴里。

　　黄金海岸品“香辣蟹”

　　为解旅途乏闷，我总喜欢带本轻松好读的“绘本”在身边，这次去新加坡的东海岸(eastcoast)，却发现“麦兜”故事中的“马尔代夫”变成了现实：这里是无钱或者无闲的父母带着孩子共享天伦的“异国”天堂。有时也会看见一群年轻人拉伴结伙而来，花十几块钱在海边租个帐篷，便是又一个良宵花弄月。因此，东海岸的格局设置，也处处迎合着年轻贪新鲜的口味：价格低廉的小酒吧、叫卖沙嗲的路边摊(有点像我们的羊肉串)、快餐店……在那里，有全亚洲都为数不多的24小时营业麦当劳。

　　一心要尝星洲特色的我，自然不会满足这种“小儿科”。踏进宿营地不远处的黄金海岸“海鲜城”，只见食肆临海一字排开，奇怪的是，每家店的“招牌菜”，却都写着“黑椒炒蟹”——椒是黑胡椒，蟹是斯里兰卡蟹。

　　老板见我孤身一人，便好心地建议只需点此一味足矣，而且还特别关照要“小只”的。等蟹端上桌，才发现，整只蟹的确不是一个人可以轻易消受得起：青色的斯里兰卡蟹与瘦骨嶙峋的“红花蟹”不同，因为生长在寒冷的深海中，肉质异常紧实肥厚，几乎挤爆蟹壳。我点的虽说是“最小只”，仅身体也有两个巴掌那么大！心里想着“吃不下”，可尝上一口，却又是欲罢不能：浓郁呛辣反衬着蟹肉的细甜，鲜辛与腴硕在口间交织。吃得颊齿留香不算，胃里也满是踏实，一个词——舒心。

　　听老板介绍，这其实是一道马来西亚菜，却因为在新加坡受到了不一般的礼遇，就摇身一变成了当地特产。难怪常有上海人喜欢一气买上三五个，山长水远地运回来，当作比“异珍香”肉干更稀罕的厚礼。

　　也看到当地的小情侣，打了包地把“香辣蟹”带回营地，躲进帐篷里细细品尝。把螯对月，眼前一片波光粼粼，且听涛声风吟，快活惬意不在话下，羡慕煞了我这等旁人。

　　与动物共进早餐

　　人在途中，万事从简。特别是本来就不怎么重视的早餐，最好能免则免。但在新加坡，我偏偏要在天光未亮时就匆匆起身，赶往前一天预定好的地方吃早餐——第一天在新加坡植物园，第二天则是国立动物园。倒非佳人有约，与我同桌共进早餐的，其实根本连个“人”都不是——植物园的露天餐厅“姜”坐落在一片热带植物丛林中，在赤道艳阳天关照下本来就长得夸张的花花草草，经过园艺师的精心培育，更是遮天蔽日，让我在没有空调的室外，也能感到习习凉意。坐在这样一片飞红滴翠中吃早餐，简直有着把晨露和着初升的嫩阳一并吞下肚去的酣快。

　　相比之下，在臭烘烘的动物园用膳，听来就好像没那么让人神清气爽了。其实不然，动物区和餐厅相隔甚远，又加上苦心栽培的一圈兰花芝草，餐厅里也暗香浮动。偏有观光客不领情，宁可抓过两片干面包就跑去看大象冲凉洗泥浴的，在脏兮兮的泥潭子旁边甘之如饴。

　　不过，我是为了早餐时候的动物表演而来：乖巧的浣熊坐在身边，及时递上纸巾；大胆的猫鼬就踩在我的鞋尖上，站直身体，可怜巴巴地乞求一颗花生米；黑猩猩盘坐在不远处的树端，一脸满足地剥香蕉；而触手可及的地方，则盘踞着一条数米长的银白色的大蟒！虽说看得我胆战心惊，但好在只是有惊无险。

　　听说，更有喜好猎奇的人，选择在距离国立动物园不远处的野生动物园用餐，隔着看似薄薄一片的玻璃墙，竟是狮虎自在徜徉的乐园！名副其实的虎视耽耽。

　　总理的私房味

　　无论是高级餐厅或一般饭店，新加坡食肆大多是半露天的设计，客人也乐得坐在湖畔树下充当风景。

　　特别是入夜时分，阳光刚刚收敛锋芒，露天席即告爆满。不过，坐在那里吹风晒月亮的多半是老外，当地的华人悄悄告诉我，视苍茫大地如巨型厕所的鸟儿们，可没有那么多的浪漫风雅……更多小店，则只草草围了个方寸空间，摆上三五个座位就开始经营，厨房账台都老实不客气地露在外面，任人对大师傅评头品足。种种简陋让我觉得，连上海街头的“金师傅”馄饨都比它们上档次得多。这样的小饭馆在诸如“小印度”或者唐人街“牛车水”上比比皆是，但用抓钱的手立即抓食物塞过来的架势，却也叫人心惊肉跳。因此，总是忍痛错失这种当地人“不足为外人道也”的乐趣。

　　这次偶尔路过“亚坤”咖啡，实在抵挡不住面包和椰子的热香，看它“模样”还算周正干净，虽说街边小店总让我犹豫，但最后还是挡不住馋痨虫，被诱了进去。

　　点菜时照例要“参观”一下邻桌的内容，可让我吃惊的是，大小近十张桌子，却无一例外地只摆着一件东西：烘面包片。菜单上用中文歪歪扭扭地写着“加椰面包”、“红茶”，别无他物。听说这也算是新加坡的“老字号”(五十多年历史在新加坡就是老字号)，其貌不扬不算，难道凭这点寒碜，就能在全国开出几十家连锁？

　　等到美味到嘴，才晓得老字号确实不是浪得虚名：飞薄的面包片被烤得喷香干脆，浓郁的椰香从每一粒碎屑中溢出，配上内心冰凉、外层却已融化的黄油夹馅，滚热中混进一丝凉意，十足冰火两重天。

　　据说，这里是新加坡前总理李光耀的至爱，常一个人悄悄跑来，不动声色地点上份吐司配红茶，坐在一角悠悠地吃。而我在“亚坤”的墙上，也看到了各种签名照，都是专程慕名而来的明星和各界名流。在诸多熟悉的名字当中，还有“朱?基”三个字，有照为证，看来这儿还真是颇受总理喜爱的“私房味”呢。