牛铃声声牧歌悠悠　瑞士奶牛下山过冬

　　2日清晨，瑞士西南部汝拉山区圣塞尔格镇的约2000名居民早早起床忙碌，在自家窗外悬挂起瑞士国旗，穿上传统服装来到镇口，等待“奶牛下山”巡游庆典的开始。

　　瑞士国土面积狭小，但拥有大片高山草场，尤其是在中央高原和汝拉山区等地。每年夏季，奶牛在海拔2000多米的山间草场度夏，食用天然草场的牧草，那里环境优美，远离污染。正是因为健康自然的生长环境，瑞士奶牛被视为“全世界最幸福的奶牛”，瑞士的奶制品也因此有了醇香上乘的品质。每年过了9月，山区逐渐寒冷，鲜草逐渐减少，放养的奶牛便开始下山过冬。

　　“奶牛下山”如今已成为圣赛尔格镇每年的秋季盛典，吸引了众多游客从各地赶来观看。奶牛在自己的节日里也被主人精心打扮一番，每头奶牛的脖上都挂着牛铃，领头的奶牛头戴小圣诞树似的花冠。上午9时20分，长长的奶牛队伍，伴着牛铃声声和人群欢呼声穿过村镇，游行两圈后走向山下牧场。

　　圣塞尔格镇的男子身着黑色刺绣背心和白色亚麻衬衫，女子身着宽袖低领衬衣、吊肩长裙及长围裙。人们在奶牛进入镇子的路口吹起长达3米的山地长号，欢迎奶牛下山。手风琴、黑管和大提琴组成的小乐队演奏着悠扬的牧歌，当地老年人组成的小合唱团为游客献上一首首歌唱田园牧场生活的汝拉山区民歌。

　　87岁高龄的掷旗手乌布利老先生站在巡游的路中央，将手中红底白十字的正方形瑞士国旗高高抛向空中，然后从容不迫地接在手中，左右挥舞。曾到过中国表演掷旗的乌布利告诉记者，在瑞士传统庆典上，掷旗必不可少，他希望瑞士人能继续尊重、传承祖先留下的传统。

　　当地能工巧匠制作的木质奶牛形相框、画在牛奶桶上的山区风情画、精致的刺绣桌布等吸引了各国游客，铜质或钢质牛铃则是“奶牛下山”活动中最受青睐的纪念品。拳头大小的牛铃每个售价约60瑞士法郎（约合60美元），尽管价格不菲，但依然是抢手货。

　　来自法国里昂的亨利因买到牛铃而兴奋不已。他说，他的家乡法国东部山区原来也有“奶牛下山”的传统，但遗憾的是，这项传统没有得到传承。亨利无奈地说：“我是法国人，但我不得不往返200多公里到瑞士来追回我小时候的回忆。”

　　细心的当地人还为孩子们准备了游乐设施。在山下的草场上有简单的转盘和秋千，孩子们也可以学习如何驾驶红色拖拉机，认识100年前瑞士农家使用的农用机械和农具，学习如何铲去原木外层的树皮，更可以抚摸小奶牛和小型宠物马，和动物们亲密接触。

　　当地居民在巡游的路边摆上摊位，为观看“奶牛下山”的游客们，奉上农户自产的硬质奶酪、风干香肠、纯谷物面包和用当地醇香牛奶制作的甜品。