慕尼黑：世界上最热爱啤酒的城市

　　慕尼黑啤酒节（The Munich Oktoberfest）又称“十月节”，每年9月末到10月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，是慕尼黑一年中最盛大的活动。节日起源于1810年10月12日，十月节本是慕尼黑的一个传统的民间节日，因节日期间主要的饮料是啤酒，而且消耗量惊人，所以中国人喜欢简称为“啤酒节”。

　　“我们不会笑，我们的生活并不五彩缤纷；我们太严肃，我们秩序井然又处事得体；我们都是‘工程师’；这都是对的，但这里有另外一面：一个多型社会，一个五彩纷呈的矛盾大熔炉。除了在科技、环保、生态、艺术、文化等近乎完美的平衡，慕尼黑还拥有蒸蒸日上的生活质量。”

　　慕尼黑位于德国南部阿尔卑斯山北麓的伊萨尔河畔，是德国主要的经济、文化、科技和交通中心之一，也是欧洲最繁荣的城市之一。慕尼黑同时又保留着原巴伐利亚王国都城的古朴风情，因此被人们称作“百万人的村庄”。

　　慕尼黑还是世界上最能豪饮啤酒的城市，仿佛整座城市的空气里都弥漫着啤酒的清香。若想体验慕尼黑的啤酒文化，可以前往圣玛丽安广场旁大名鼎鼎的HB啤酒屋，而香脆可口的德国大肘子则是佐酒的本地美味。

　　公元1516年，巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

　　今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有1300百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达5000多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒！特别是在每年慕尼黑啤酒节期间竟可消耗高达600万公升的啤酒！多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。

　　世界最巨声名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节和德国慕尼黑啤酒节，他们在国外家喻户晓，被欧美的啤酒专家们誉为是“每一个啤酒爱好者都该至少要去一次的狂欢”。

　　慕尼黑十月啤酒节之所以闻名，不仅因为它是全世界最大的民间狂欢节，而且也因为它完整地保留了巴伐利亚的民间风采和习俗。人们用华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷开怀畅饮，欣赏巴伐利亚铜管乐队演奏的民歌乐曲和令人陶醉的情歌雅调。人们在啤酒节上品尝美味佳肴的同时，还举行一系列丰富多彩的娱乐活动，如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。

　　10月初的慕尼黑已有微微的秋凉，整个街道被五光十色的灯光装饰得五彩缤纷。节日的广场，数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。平日，德国人给人的突出印象是工作态度认真、严谨，服从命令，遵守纪律和原则性强，但似乎缺乏幽默和热情。然而，在慕尼黑啤酒节上，人们可以发现德国人生气勃勃、热情洋溢的另一面。

　　节日的第一天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌向黛丽丝草场。

　　中午12时，随着礼炮12响，顿时鼓乐齐奏、彩旗飞扬、人声沸腾。市长在作简短致辞后，打开第一桶啤酒，啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。这时身穿传统服装的啤酒女郎用单耳大酒杯将新鲜啤酒不断地送到迫不及待的饮客面前。

　　这里出售的商品琳琅满目，叫卖声此起彼伏。人们背靠背坐在一起，开怀畅饮，并在乐曲的伴奏下，即兴地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝贺。许多身穿鹿皮短裤、背心等民族服装的巴伐利亚人手举啤酒杯穿行在大街上，他们逢人便高喊“干杯！”气氛十分热闹。

　　节日期间，规定每晚啤酒供应到10时30分，10时45分乐队演奏流行乐曲，催促人们离去。这时，万千酒兴未尽的游客会齐声抗议，清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，对那些久久不肯离去的游客，保安人员也不得不把他们推向出口，强行让其离开。

　　世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族，他们“狂饮”的程度，光从数据上就令人吃惊。根据慕尼黑观光事务当局的统计，此节庆每年都吸引了超过多达600万名的观光客，平均吃掉20万条香肠、60万只烤鸡并喝掉足足600万公升的啤酒。为期2周的德国啤酒节，德国人就喝尽、吃尽总数13528千克的食物，这个量可是够一个人足足吃10年。