体验美国赌城餐厅的中国文化

　　美国赌城拉斯维加斯“威尼斯人”酒店赌场内，一家极富中国传统色彩的复合式酒吧与餐厅“道”由于经营有道，去年营业额居然高居全美单一餐厅之冠。据美国媒体报道，“道”的大厅摆置一座6米多高的金色佛像，1600多平方米的楼板铺满绒丝。餐厅内音乐震耳欲聋，时尚男女、身材火辣的女郎在舞池内挥舞肢体。不少名流如帕里斯·希尔顿、前总统克林顿女儿切尔西、美式足球明星和电影演员都是这里的常客。拉斯维加斯的饮食行业，正刮起一阵强劲的“中国风”。

　　位于美国著名赌城拉斯维加斯的“道”餐厅在2005年开业，从名字、食物到装修，混合着浓浓的中国古典文化味道和美国流行特色：佛教气氛、红木餐桌、排骨云吞加上各国美酒和西方歌舞，轻易地俘虏了大批游客和时尚人士的“芳心”。有食客评价说：与其说它是一家餐厅，还不如说它是一个24小时不停歇的派对，还有好玩的食物点缀其中。

　　700侍者就像忍者

　　这里有智利烤鲈鱼的香味，但更让人流连的，却往往是如云的名人香鬓。据美国餐饮业权威期刊《餐饮机构》统计，“道”在去年开幕第二年，营业额即冲至5520万美元（逾4.3亿人民币），高居全美独立餐厅之冠，甚至比第二名的纽约中央公园老字号餐厅“草地酒廊（Tavern on the Green） ”多出1600万美元（约合1.25亿元人民币）。

　　巨额收益受惠旅游业

　　餐厅的合伙人诺亚说：“花5000美金，你可以在周末的黄金时间享受到一场精彩的热舞表演。”诺亚说：“当然，我们也照顾到不同消费层次的客人，所以无论是小酌几杯还是想在赌城一掷千金，都可以在‘道’找到合适的酒菜或表演。”

　　据纽约“道”餐厅的负责人伍尔夫先生说，餐厅每年花费超过300万美元（约2400万人民币）来做市场营销。不过他也承认，拉斯维加斯“道”餐厅的成功和城市的旅游业有根本的关系。每年到访赌城的游客数量达到3890万，常年稳定的客流量带来无限商机。全美前100名的最佳餐厅就有21家位于拉斯维加斯。