三顶帽子是个百年老店

　　时下，“吃文化”已经在世界范围内形成了一种风潮。饭菜的口味先放在一边，用餐的地方是否有足够的文化底蕴，成了许多人选择餐馆的重要标准。在贝尔格莱德，一家名叫“三顶帽子饭店”的百年老店，是许多挑剔食客钟爱的地方。

　　斯卡达尔利亚步行街是一条由鹅卵石铺就的街道，三顶帽子饭店就坐落于此，饭店外观朴实无华，是一座极为普通的老屋。要不是挂在屋檐下的白、红、黑三顶帽子提醒我，我险些就错过了。就在我迟疑的时候，屋里走出了一位中年男子，热情地把我迎了进去。寒暄一阵，原来他就是饭店的副总经理夫拉多。

　　一落座，夫拉多就开始滔滔不绝地向我介绍起三顶帽子饭店的光荣史，听得我肃然起敬。原来，早在19世纪末，斯卡达尔利亚街就是塞尔维亚文人骚客聚会的地方，为反抗外来侵略者，他们在这儿撰写了不少文章，谱写了多首歌曲，大大鼓舞了人民反抗入侵的勇气。斯卡达尔利亚街也被誉为塞尔维亚民族文化的纪念碑。现在，贝尔格莱德所有富有特色的名餐馆都集中在这条街上，而始创于1867年的三顶帽子饭店是这里最古老的一家。许多名人都是这里的座上宾：前南斯拉夫总统铁托、前美国总统布什、塞尔维亚现任总统塔迪奇和总理科什图尼察等政要都曾在这里用餐。

　　三顶帽子饭店有很多自己的特色饭菜。这里烹饪的烤乳猪、烤乳羊、酸菜肉饭卷、蛋奶薄饼和奶酪夹心千层饼等特色饭菜，让人记忆深刻，时常怀念。这里的服务员也都训练有素，每人至少会两种外语。三顶帽子的价格不算便宜，与别处相比一般要高出20%左右。

　　在三顶帽子进餐的一大快事就是翻看店里的留言簿。每本留言簿有300页，都密密麻麻写满各种文字的顾客留言。其中既有达官显贵，也有平民百姓。最近，一个加拿大客人在三顶帽子饭店吃饭，竟然在一本留言簿上看到了自己的爸爸在20年前写下的留言。